炒鸡活鱼是一道经典的中式菜肴，看上去简单，却有着非常独特的口感和美味。
这道菜的主要原料是一条新鲜的鱼和一些辅料，而对于炒鸡活鱼的做法，也需要一定的细致和耐心。
首先，我们需要选择一条新鲜的鱼。
最好是新鲜的草鱼或者鲈鱼。
这种鱼肉质细腻，鲜美可口，十分适合做成炒鸡活鱼这样的菜肴。
将鱼宰杀干净后，将「领略更多 十二生肖知识资讯请关注 :星屋生肖运势网,WWw.xIngwU123.COm 〕其抹干水分，再在表面划几刀，这样能够更好地将调料入味。
然后就是准备辅料。
大葱、姜、蒜、红椒等调料都需要提前准备好。
将这些调料切成细小的粒，并将大葱切成花刀。
这样做的好处是，炒鸡活鱼的时候可以更加入味。
接下来就是炒鸡活鱼的制作。
首先在热锅中倒入适量的油，加入姜蒜末，煸炒一下，然后加入鱼块。
炒制一会儿后再加入调料。
最后加入清水，大火烧开，改小火焖煮几分钟即可。
炒鸡活鱼出锅是一道非常香的菜肴，香气扑鼻，口感鲜美。
它具有滋补身体、健脾开胃、美容养颜等多种功效。
可以说，它是人们日常生活中的一道美食佳肴。