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过年为什么要杀猪(过年为什么要杀猪吃肉呢)

过年为什么要杀猪

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本文目录

杀年猪的风俗及意义是什么云南杀猪饭的寓意

一、风俗:

农村人过年为什么要杀猪 看完满满的回忆

杀年猪是为过年做准备,所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块,和灌制的血肠、粉肠等一起,放进大缸里冷冻贮藏备用。

由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗,一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好,放在缸内的盆碗里,至用时拿出来“缓”(解冻融化)一下就可以加工了。

二、意义:

1、庆祝新年。杀猪除了过年之外还有的用来祭拜代表着新的一年的到来新的气象。

2、为节日的吃食做准备。过年是中国人的传统大节,每逢过年所有在外打拼的务工人员都回家团聚。亲朋好友相互走动,吃饭,请客,办喜事所需食材的量很大。

扩展资料:

杀年猪禁忌:

1、避开使用”亥日“或者是农历”四“日;在十二地支逢亥日代表的是猪的意思,在《玉匣记》中记载,逢亥不杀猪,并且在中国非常的忌讳”四“字,通”死“字,寓意不吉。

2、逢三杀日,六冲日不杀猪,比如在2015年是乙未年,逢丑日不杀猪,逢申,酉,戌日不杀猪,主不吉。凶日不杀猪,必然会不吉。

3、逢初一,十五不杀猪,在民间信仰,人间一月,阴间一天;初一,十五正好是阴间的早上和中午,是吃饭的时候,这个日子一般用于祭拜鬼神,所以不适合有血腥的事情发生。

云南杀猪饭的寓意就是团圆和丰收,寄托了对新年的美好祝愿。云南杀猪饭又被称为是杀年猪,通常都是在每年农历的冬腊月进行操办,并且还是蹭饭吃的季节,也能说是属于春节之前最为喜气的时间段。

目前杀猪饭在云南很多地方都可以看到,每年到了岁末腊月的时候,各个村寨里面的群众都会纷纷开始选择合适的日子杀年猪,之后再去摆下丰盛的宴席,同时邀请属于自己的亲朋好友,全部都来到农家小院里面,聚集在一起吃上一顿很丰盛的杀猪饭,衬托出浓浓的年味。

知识扩展:

员置办“杀猪饭”是年底,一家人最开心的事情,选好日子后,一家人提前几天就开始忙活起来,买菜、擦锅、洗灶、宰猪、洗菜、切肉、做饭。“杀猪饭”开席一般在下午6点左右,通常主人家会有个公开或者不公开的祈福仪式,主人会在席前说些祝福的话,期望新的一年亲朋健康平安、日子红火,然后正式开席。

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