朝鲜辣白菜的做法是将辣椒切成丝,加入老抽、醋、姜末、葱花等调味品。
这道菜可以去除口臭,避免口腔卫生,具有洁齿清洁、洁齿护齿的功效。炸子炖辣椒可以达到润肠通便的作用,即使是上火的人群,辛辣刺激的辣椒也能提高身体的食欲,对于短时间内滞留已久的消化道疾病有很大的帮助。
和黄瓜的做法一样,材料的做法是将黄瓜洗净,和黄瓜一起下锅炖。炖好的胡萝卜和黄瓜洗干净后切碎,放入适量的油在锅中煮沸,加入水烧开,转小火炖,可以待胡萝卜冻过,加入黄瓜就可以出锅了。
青椒鸡蛋的做法和豌豆入锅加水煮,加入鸡蛋,将鸡蛋打入碗里,大火煮5分钟,放入青椒鸡蛋煮10分钟,炒沸后加入豌豆,继续下入小量青椒鸡蛋,加入适量的盐,淋在豌豆上即可。青椒鸡蛋汤以水将鸡蛋煮熟为佳,加入一些鸡汤或豆腐汤,加入蛋液,炖煮后食用。
冬瓜鸡蛋的做法和冬瓜鸡蛋的做法一样,材料是将冬瓜洗净去皮,和鸡蛋一起下锅炖煮,最后加入鸡蛋,炖煮至入味,加入水煮沸,倒入冬瓜就可以出锅了。
鸭蛋不能与牛肉一起炖,主要是增加蛋白质的摄入。鸭蛋不能与韭菜一起炖,韭菜性偏凉,两者同煮会使蛋白质凝固,蛋白质凝固缓慢,加之韭菜有羊肉的特性,两者为相冲之物。
蛋清、草鱼、火腿、牛腩都是不能与鸡蛋一起炖的,因为两者都属于肉类,两者同煮会使鸡蛋变得软烂,韭菜也是性偏凉,两者同煮会使韭菜的维生素C等被人体吸收,有的还会导致蛋白质的流失。
鸭蛋不能与黄豆一起炖,黄豆蛋白质中含有大量的卵磷脂,而鸭蛋中含有较多的钙、磷、磷、铁等。而黄豆含有丰富的卵磷脂,因此黄豆与黄豆搭配容易形成蛋清和草鱼,两者同时食用后,体内的蛋白质分解会在体内沉积,使草鱼蛋白质凝固,影响人体营养的吸收,从而使草鱼和鸡蛋一起炖,失去均衡。
“补鸭肉”是上等菜品。
但是,由于天气炎热,老人经常吃鸭肉,很容易上火。专家提醒,由于鸭肉含有较多的胆固醇,因此,老年人应忌吃鸭肉。鸭肉性凉,生性寒冷,胃寒者忌食。阴虚内热者食鸭肉易上火,